나를 구워줘!

안녕하세요! bake_me_tight 입니다. 겨울이 되니, 이것저것 만들고 싶은 제과류가 점점 늘어나고 있어요. 포근해지는 스모어쿠키도 생각이나고, 제철인 딸기가 올라가는 케이크도 만들고 싶구요! 오늘은 제가 정말 만족하며 사용하고 있는 제누아즈 롤케이크팬 리뷰예요. 개인적으로 기록을 남겨 확인할 겸, 혹시나 제누아즈팬, 롤케이크팬을 찾고 계실 분들이 계시다면 이 글로 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠네요! 처음 사용하게 된 건 2021년 8월인데요, 그 이후로 같은 팬을 두 번이나 재구매를 해서 지금 총 세 개나 가지고 있을 정도로 만족도가 높은 베이킹팬이에요. 원래는 다른 브랜드(매트퍼) 제품을 구매하려고 했다가, 품절이라 구매를 했던건데, 매트퍼 제품보다 저렴하면서도 품질이 정말 좋아서 대 대 대!..

안녕하세요! bake_me_tight입니다. 며칠만에 글 쓰는 거라 굉장히 어색하네요! 오늘은 테드 래소 비스킷 레시피를 가지고 왔어요. 는 애플tv에서 방영한 미국 코미디 드라마예요! 아마 한국사람들에게는 잘 알려지지 않은 드라마지만 미국에서는 인기있는 티비쇼 중에 하나입니다. ‘테드 래소’ (코미디, 2020년) 미국 미식축구 코치 테드 래소. 축구에 대해 아무것도 모르는 그는 영국 축구팀 코치로 발탁되며 영국으로 떠난다. 하지만 모든 것이 낯설기만 한데… 그는 긍정적인 에너지와 투지, 그리고 비스킷으로 자신의 부족함을 채워보려고 한다. 골든 글로브 수상에 빛나는 제이슨 서디키스 주연의 코미디 시리즈. - 애플tv 홈페이지- 그 인기에 맞춰 드라마에 등장하는 비스킷도 ‘테드 래소 비스킷’이라는 이름으..

베이킹 일지 6. 10월의 베이킹 몰아보기 블루베리잼 만들기, 블루베리잼 레시피는 조금만 스크롤하시면 나와요! 10월도 역시 비스킷으로 시작하는 나의 베이킹 일지 내가 너무 사랑하기 때문에 어쩔 수 없다. 항상 등장하는, 언제나 나와 함께하는 버터밀크 비스킷. 그 등장 빈도수를 생각해보면 내가 얼마나 아끼는지 알 수 있을거다. 다음에는 이 쉽고, 맛있는 버터밀크 비스킷(kfc 비스킷) 레시피, 비스킷 만들기를 작성해서 모두가 집에서도 쉽고 빠르게 즐길 수 있도록 공유해봐야겠다! 블루베리잼도 3kg 한솥 푸짐하게 끓여보았다. 잼 끓이는 일은 오래걸리고 계속해서 뒤집어줘야하는 번거로움이 있긴 하지만, 사실은 너무 쉬워서 가스불만 조심한다면 초등학생 자녀와도 함께 할 수도 있다. 자녀와 함께 베이킹, 잼 만들..

베이킹 일지 5. 9월의 베이킹 몰아보기 내 까망이... 블랙코코아가루와 코코아가루는 다른데, 언니가 말도 없이 같은 통에 넣어놨었나보다. 나는 그것도 모르고, 그저 어두워서 그런줄만 알고 아무 의심 없이 썼다가... 이런 망작이 탄생하였다. 평소보다 마카다미아 함량도 높여서 진짜 정성 들여 만든 것인데.. 맛도 원래 내가 원하던 그 까망이 맛이 아니고, 블랙코코아가루 탓에 완전 오레오맛이 되어버린 내 까망이쿠키 ㅜㅜㅜ MF사의 제누아즈 롤케이크틀을 새로 샀다. 나에게 제누아즈는 아직 너무 어려운 존재라, 일단 버터바를 구워보는 것으로 개시했다. 구워진 버터바를 5시간 이상 식히는 긴 인고의 시간이 지나면 이렇게나 반듯하고 예쁜 속살을 볼 수 있다. 비스킷의 모양은 안정세.. 감을 익힌 나. 조금 자만하..

베이킹 일지 4. 8월의 베이킹 몰아보기 내가 만드는 비스킷 반죽은 크랜베리와는 전혀 어울리지 않는다. 그렇지만 언니가 (강제로) 시켜서 넣어버린 크랜베리. 결과는 예상대로 정말 맛없다. 허허참. 그와중에 모양은 예쁘게 잘 나와줬다. 비스킷 보이. 남은 반죽으로 조그맣게 만든 비스킷이 귀엽길래 해 본 낙서.. 소소하지만 즐거운 베이킹 타임 내가 많이 애정하는 초콜릿칩쿠키. 담백하고 고소하다. 8월쯤 되니, 초콜릿칩쿠키도 제법 모양이 잡히고 맛도 일정해졌다. 만드는 나도 만들어진 쟤도 장렬히 전사한 보스턴 크림파이 도넛. 반죽하랴, 발효하랴, 커스터드크림 만드랴, 초콜릿소스 만드랴... 너무너무 정말정말 힘들었지만, 반죽도, 발효도 너무 잘 되고, !커스터드! 완벽 그 자체로 맛있게 잘 됐는데, 튀길 때 ..

베이킹 일지 3. 7월의 베이킹 몰아보기 역시나 구워지는 비스킷. 올타임 나의 최애다. 이보다 더 쉽고, 간단하며 맛있는 구움과자는 세상에 존재하지 않는 것만 같다. 먹어도 먹어도 질리지 않는 비스킷. 오직 버터와 설탕, 밀가루, 그리고 우유만으로 이런 맛이 나타나다니. 굽고, 맛을 볼 때마다 놀란다. 언니가 새로 산 진저브레드맨 쿠키 커터. 엄마, 아빠, 아들, 딸 가족 모양이 귀엽다. 요놈들을 사용해 보려고, 진저파우더도 샀는데 아직까지 진저브레드맨쿠키를 만들어 보진 않았다. 휴지하고 얇게 밀고 찍어내는 것이 조금은.. 귀찮네..? 단호하게 말해서 정말 맛있는 까망이. 재료는 화이트초콜칫칩과 마카다미아가 들어갔다. 그리고 다크 머스코바도까지 사용하여 그야말로 몸값이 비싸다. 귀한 재료를 듬뿍 넣어서 ..

베이킹 일지 2. 6월의 베이킹 모아보기 어김없이 비스킷을 구워보았다. 어떻게 하면 더 맛있게, 그리고 더 먹음직스럽게 구울 수 있을까를 생각하며 구워갔다. 아마 지난 7개월간 가장 많이 구운.. 그래서 일지에 가장 많이 등장할 구움과자는 바로 비스킷일거다.. 초콜릿칩 쿠키도 열심히 구웠다. 쿠키는 하루 상온 숙성 후에 먹는 게 맛이 훨씬 좋다. 갓 나온 따뜻한 쿠키도 맛있지만, 식은 후에는 약간 김치가 덜 익는 미친 상태인 것처럼 쿠키도 그런 것 같다. 상온에서 하룻밤 숙성한 뒤, 다음날 먹으면 정말 기가막히게 맛있어진다. 오레오스모어쿠키도 구워보았다. 스모어쿠키라는 자체가 그다지 내 스타일이 아니어서 애정이 안 가는 쿠키.. 어쨌든.. 반죽이 그냥 쿠키도우라 다음에 오레오크럼블 을 넣어서 오레오 맛을..

#첫글 베이킹 일지 1. 본격적인 베이킹의 시작(5월) 학기가 끝나고 여유 시간, 잉여 시간이 늘게 되면서 베이킹을 시작하였다! 어렸을 때부터 엄마가 집에서 해주던 빵과 쿠키 등을 먹고 자랐기 때문에 베이킹은 내게 낯설지는 않았다. 그렇게 5월부터 본격적으로 베이킹을 하게 됐는데, 그 첫 주자는 바로바로 버터밀크 비스킷이었다! 아주 어릴 때부터 kfc에 가면 엄마는 늘 비스킷을 먹었고, 반으로 딸깍하며 깨지는 딸기쨈과 먹던 kfc비스킷 그 맛이 어린 내 입맛도 사로잡아 늘 먹던 익숙한 음식 중고등학생때는 비스퀵이라는 믹스를 사서 집에서 해 먹곤 했다 근데 굳이 믹스를 사지 않아도 몇 안되는 재료로 집에서도 쉽고 빠르게 할 수 있는 요물 처음 한 베이킹이라 모양이 일정하지 않지만 맛은 너무 좋았던.. 구워..