나를 구워줘!

베이킹 일지 5. 9월의 베이킹 몰아보기 내 까망이... 블랙코코아가루와 코코아가루는 다른데, 언니가 말도 없이 같은 통에 넣어놨었나보다. 나는 그것도 모르고, 그저 어두워서 그런줄만 알고 아무 의심 없이 썼다가... 이런 망작이 탄생하였다. 평소보다 마카다미아 함량도 높여서 진짜 정성 들여 만든 것인데.. 맛도 원래 내가 원하던 그 까망이 맛이 아니고, 블랙코코아가루 탓에 완전 오레오맛이 되어버린 내 까망이쿠키 ㅜㅜㅜ MF사의 제누아즈 롤케이크틀을 새로 샀다. 나에게 제누아즈는 아직 너무 어려운 존재라, 일단 버터바를 구워보는 것으로 개시했다. 구워진 버터바를 5시간 이상 식히는 긴 인고의 시간이 지나면 이렇게나 반듯하고 예쁜 속살을 볼 수 있다. 비스킷의 모양은 안정세.. 감을 익힌 나. 조금 자만하..

베이킹 일지 4. 8월의 베이킹 몰아보기 내가 만드는 비스킷 반죽은 크랜베리와는 전혀 어울리지 않는다. 그렇지만 언니가 (강제로) 시켜서 넣어버린 크랜베리. 결과는 예상대로 정말 맛없다. 허허참. 그와중에 모양은 예쁘게 잘 나와줬다. 비스킷 보이. 남은 반죽으로 조그맣게 만든 비스킷이 귀엽길래 해 본 낙서.. 소소하지만 즐거운 베이킹 타임 내가 많이 애정하는 초콜릿칩쿠키. 담백하고 고소하다. 8월쯤 되니, 초콜릿칩쿠키도 제법 모양이 잡히고 맛도 일정해졌다. 만드는 나도 만들어진 쟤도 장렬히 전사한 보스턴 크림파이 도넛. 반죽하랴, 발효하랴, 커스터드크림 만드랴, 초콜릿소스 만드랴... 너무너무 정말정말 힘들었지만, 반죽도, 발효도 너무 잘 되고, !커스터드! 완벽 그 자체로 맛있게 잘 됐는데, 튀길 때 ..

베이킹 일지 3. 7월의 베이킹 몰아보기 역시나 구워지는 비스킷. 올타임 나의 최애다. 이보다 더 쉽고, 간단하며 맛있는 구움과자는 세상에 존재하지 않는 것만 같다. 먹어도 먹어도 질리지 않는 비스킷. 오직 버터와 설탕, 밀가루, 그리고 우유만으로 이런 맛이 나타나다니. 굽고, 맛을 볼 때마다 놀란다. 언니가 새로 산 진저브레드맨 쿠키 커터. 엄마, 아빠, 아들, 딸 가족 모양이 귀엽다. 요놈들을 사용해 보려고, 진저파우더도 샀는데 아직까지 진저브레드맨쿠키를 만들어 보진 않았다. 휴지하고 얇게 밀고 찍어내는 것이 조금은.. 귀찮네..? 단호하게 말해서 정말 맛있는 까망이. 재료는 화이트초콜칫칩과 마카다미아가 들어갔다. 그리고 다크 머스코바도까지 사용하여 그야말로 몸값이 비싸다. 귀한 재료를 듬뿍 넣어서 ..