나를 구워줘!

어제가 바로 발렌타인스데이. 값비싼 선물을 해주는 것도 좋지만, 직접 만든 걸 함께 나눠먹는 것도 참 의미있겠다 싶어서 한달 전부터 고민했던 발렌타인데이 맞이 베이킹. 고민고민 끝에 만든 건! 바로 갸또 쇼콜라. 한 시간만에 뚝딱 구워낸 갸또 위에 딸기 크림을 얹어주었다. 레시피는 올드패션님의 것. 꾸덕하고 밀도 높은 식감이고, 발로나 초콜릿을 사용해서 더 깊은 초콜릿 맛을 느낄 수 있었다. 한 시간만에 만든.. 그리고 처음 만든 갸또 쇼콜라인데 제법 만족 🌞 크림 위에 데코로 생 딸기를 올려주었는데. 의외로 크림보다는 생 딸기가 갸또쇼콜라와 궁합이 훨씬 더 잘 맞았다. 조각 내어 도시락박스에 포장한 것도 제법 예뻐 보인다. 한 달이나 이미지트레이닝해왔던 보람이 있다. 재료도 한 달 전에 다 구비해놓고...

안녕하세요! bake_me_tight 입니다. 12월, 베이킹 일지. 크리스마스가 있는 12월! 돌이켜보니, 연말 분위기 가득했던 베이킹이었다. 제누아즈 공포증도 이겨낸 12월. 그동안 거듭된 제누아즈 실패로, 이름만 들어도 무섭고 도전하기 어려워했었다. 역시 경험만큼 값진 건 없는걸까. 여러 가지 방법으로 계속해서 시도해보았더니 촉촉하고 맛있는 제누아즈를 만들 수 있어서 개인적으로 굉장히 뿌듯했던 12월이었다. 제누아즈. 바닐라 시트. 낮은 2호팬으로 두 장 구워보았던 날. 어떻게 될 지 두근두근했지. 예쁘게 부풀고 있는 모습을 보며 안도했다. 굳이 맛을 보지 않아도, 아 됐다! 하고 느낌이 올 때가 있는데 바로 이 제누아즈가 그랬다. 어서 꺼내서 한 입 먹어보고 싶었던 비주얼. 유산지나 테프론시트를 ..

안녕하세요! bake_me_tight 입니다. 오랜만에 베이킹 일지, 베이킹 로그 기록하러 왔어요. 2021년.. 벌써 작년이네요. 조금 늦어졌지만, 작년 11월에는 어떤 것들을 구웠나, 같이 기록해요. 인스타그램 @bake_me_tight 같이 소통해요 ♡ 언제나처럼 버터밀크비스킷으로 시작하는 베이킹 일지. 블로그에 적었는지 기억은 가물가물하지만, 나는 비스킷을 정말 사랑한다. 나만의 소울푸드, 비스킷. 만들기 쉽고, 들어가는 재료도 적은데, 맛은! 정말 기가 막힌 비스킷이다. 내 비스킷 레시피는 짭쪼롬하지만 달아서 디저트나 간단한 간식용으로 적합한데, 미국에서 먹은 비스킷+그레이비 조합도 좋아해서, 기회가 된다면 미국남부식 비스킷도 만들어봐야겠다. 아, 그럼 할 일이 두 배가 되겠다. 그레이비도 만들..