과일잼(블루베리잼/딸기잼/라즈베리잼) 황금 비율과 꿀팁 간단 정리

안녕하세요! Bake me tight 입니다.

 

요즘 홈베이커가 부쩍 늘어난 걸 실감하고 있답니다.

 

저도 베이킹을 즐기고 있는 걸 보면, 나 스스로 무언갈 만들어낸다는 뿌뜻함과 맛있는 걸 내가 사랑하는 사람들에게 내어줄 수 있다는 기쁨이 베이킹을 하게 되는 원동력이 되는 것 같아요.

 

베이킹 초보, 요리 초보는 선뜻 시작하지 못하고 망치면 어떻게 하지? 라는 두려움이 앞설거예요.

저도 그랬으니까요 😅

 

그래서 재료와 재료를 섞고 열을 가하면서 무언가를 만든다는, 만들 수 있다는 감을 익히는!

아주 좋은 시작점으로 #잼만들기 를 추천해드려요!

 

베이킹이나 요리를 접해볼 기회가 적었전 분들이나 경험이 없는 사람도

실패없이! 아주 쉽고 간단하게 만들 수 있는 게 바로바로 잼이에요.

 

특히 오븐이나 다른 장비를 살 필요가 없어서 출발점으로 더할 나위 없이 좋죠.


베이킹을 취미로 시작하려는 분들이라면, 평소에 빵이나 구움과자를 즐겨 찾으실 거예요.


아직 빵이나 구움과자를 만들기는 겁이 나시거나, 곁들여 먹을 잼을 찾으신다면

손쉽게 할 수 있는 잼만들기부터 도전해보시는 건 어떠세요?

 

 

 

 

블루베리잼, 딸기잼, 라즈베리잼 등 과일잼 황금비율과 꿀팁을 소개해드릴테니,

지금 바로 집에서 시작해보세요.

 

 

 

 

 

간단히 알려드리는 과일쨈 황금비율은 아래와 같습니다!

 

 

 

 

블루베리잼

 

블루베리:설탕=4:1

 

 

블루베리쨈 만드는법 블루베리쨈 레시피는 여기 를 눌러주세요.

 

 

 

 

딸기잼

 

딸기:설탕=2:1

 

 

딸기쨈 만드는법 딸기쨈 레시피는 여기 를 눌러주세요.

 

 

 

 

라즈베리잼

 

라즈베리:설탕=3:1

 

 

 

 

 

 

 

블루베리쨈과 딸기쨈의 자세한 레시피가 궁금하신 분들은 레시피 카테고리에 올려놓았어요.

아주아주 자세하지만 쉬운 방법으로 올려놓았으니

블루베리쨈 만드는법, 딸기쨈 만드는법 궁금하신 분들께서는 참고하시면 좋을 것 같아요.

 

 

 

 

 

 

 

베리류 쨈들의 핵심은! - 꿀팁 대방출

 

 

1. 과일과 설탕이 만나 물이 나올 때까지 기다린 후에 가열하기

 

2. 서서히 졸아들 때쯤 레몬즙 넣어주기

 

3. 점성이 생겼다 싶을 때 불에서 내려 얼음에 급속 냉각시켜주기

>> 급속 냉각 시 2배로 쫀쫀해져요.

(* 가열 중일 때보다 차가워졌을 때 점성이 더 생기기 때문에, 가열 중일 때 너무 꾸덕한 상태라면 결과물이 좋지 않아요. 점성이 생겼지만 아직은 주르륵 흐를 때 열에서 내려주셔야해요. 이 점은 딸기쨈 레시피 글에 있는 사진을 참고하시면 이해가 더 빠르실 거예요!)

 

 

 

 

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다음번엔 라즈베리잼과 오렌지마멀레이드 레시피를 가져와야겠어요!

저는 라즈베리잼의 상큼한 맛이 참 좋아서 자주 해먹고 있는데요, 소개해드리면 좋을 것 같네요.

 

 

오렌지마멀레이드는 베리류 잼들보다 손과 시간과 들어가는 정성이 곱절은 많지만,

만들고 보면 정말 뿌듯하고 사먹는 것보다 더 맛있어요. 만들어놓으면 금세 사라진답니다. 굉장히 뿌듯..

색도 참 예뻐서, 유리병에 넣어 선물하기에도 참 좋은 게, 오렌지마멀레이드예요.

 

 

이 두 가지 레시피 올려놓을게요.

 

 

 

늘! 감사합니다.